COLUMN
飲食店のSNS運用を成功させるマーケティング術と成功事例とは？

インスタ

インスタは、飲食店にとって非常に有効な集客ツールです。その理由は、写真や動画を通して視覚的に訴求できる点にあります。美味しそうな料理やおしゃれな店内の様子を伝えることで、顧客の食欲を刺激し、来店意欲を高められるインスタを活用するメリットは以下です。

発見の場として活用

近年の若い世代は、Googleマップや食べログではなく、インスタでお店を探す傾向にあります。お店のアカウントを作成し、写真や動画、位置情報を加えることで、新たな顧客を獲得する機会が増えます。

視覚的訴求

写真や動画は、お店の雰囲気や料理の魅力を伝える上で非常に効果的です。質の高いビジュアルコンテンツを作成することで、顧客の心を掴み、来店を促せます。

双方向コミュニケーション

DMやコメント機能を通じて、顧客と直接コミュニケーションを取ることが可能です。質問に答えたり、フィードバックを受けたりすることで、顧客との関係性を構築し、信頼感を高められます。

リピーター獲得

フォロー機能を活用することで、お店のファンを獲得し、継続的な情報発信を行えます。新メニューやイベント情報などを発信することで、リピーター獲得につなげることが期待できます。

また、インスタのマップ機能を活用することで、顧客が現在地周辺のお店を簡単に探せるようになり、集客効果を高められます。

LINE

LINE公式アカウントは、飲食店にとって強力なマーケティングツールとなり得ます。飲食店がLINE公式アカウントを使うメリットは、主に3つあります。

1対1のコミュニケーション

顧客との1対1のコミュニケーションを促進できる点です。LINEのメッセージ機能を使えば、顧客一人ひとりに合わせたメッセージを送信できます。例えば、誕生日クーポンや新メニューのお知らせなどを配信することで、顧客とのエンゲージメントを高められます。

業務効率化

業務効率化に貢献できる点です。予約受付や問い合わせ対応などをLINE上で行うことで、電話やメール対応の手間を省き、スタッフの負担を軽減できます。

販促活動を実施できる

効果的な販促活動を実施できる点です。LINE公式アカウントでは、クーポン配信やキャンペーン告知などを簡単に行えます。これらの機能を活用することで、新規顧客の獲得やリピーターの増加を図ることが可能です。

LINE公式アカウントの機能を活用すれば、顧客との関係構築、業務効率化、効果的な販促活動を実現できます。ぜひ、LINE公式アカウントを導入し、お店の経営に役立ててください。

Googleマップ

Googleマップは、飲食店にとって非常に重要な集客ツールです。Googleマップへの登録、そして運用次第で、これまでリーチできなかった新規顧客の獲得へとつながります。Googleマップは無料で利用できるにも関わらず、SEO対策としても効果的で、Google検索で上位表示が期待できます。

Googleマップで上位表示を行うには、Googleビジネスプロフィールの活用が必須です。Googleビジネスプロフィールとは、Googleが提供する店舗や企業向けの無料の情報管理サービスのことです。Googleマップ上に自店舗の情報を掲載し、顧客が検索した際に表示されるようにできます。

Googleマップは、インスタなどのSNSと併用することで、相乗効果を発揮します。インスタで投稿した画像をGoogleビジネスプロフィールにも転用することで、効率的な運用が可能です。

SNSで成功しているお店の投稿を見ると「すごいな」「うちでも真似してみようかな」と思うことも多々あるのではないでしょうか。
しかし、ただ表面を真似するだけでは、なかなか上手くいかないのが現実です。

お忙しいオーナー様が他のお店のSNSを見るなら、ぜひ、チェックしてほしいポイントがあります。

見るべきポイント①「誰に」情報を届けたいか？

ただお洒落なだけでなく、どんなお客様に来てほしくて発信しているか見てみましょう。「20代のカップル向けかな？」「お一人様に来てほしいのかな？」と考えるのが、SNS運用の大切な第一歩です。

見るべきポイント②どんな「お店の価値」を伝えているか？

料理の美味しさ以外に、どんな魅力をアピールしているかに注目です。「食材へのこだわり」「シェフの人柄」「お店で過ごす楽しい時間」など、お客様に「このお店に行きたい！」と思わせる理由が隠されています。

見るべきポイント③お客様との「関係づくり」をどうしているか？

コメントへの返信や、お客様の投稿を紹介するなど、丁寧なコミュニケーションを見てみましょう。これがファンを増やし、リピーターになってもらうための大切なヒントになります。

これらのポイントに絞って成功事例を見るだけで、ご自身の店に活かせるヒントがきっと見つかります。ご自身のお店ならではのSNS運用のアイデアにもぜひ、応用してみましょう。

1．お店の"顔"を決めて、雰囲気を統一

まず、「誰に、どんなお店だと思われたいか」を1つだけ軸にしている点が共通しています。

• 「記念日に使ってほしい、特別なレストラン」
• 「仕事帰りにふらっと寄れる、アットホームな居酒屋」

このようにコンセプトを決め、写真の色合いや文章の雰囲気を合わせるのが最初のステップです。これを意識するだけで、お店の魅力がブレずに伝わり、お客様に覚えてもらいやすくなります。

2．「この人に届けたい！」という1人を思い浮かべる

SNSを見てほしい「たった1人のお客様」を具体的に想定している点も注目ポイントです。例えば、「近所に住んでいる30代の主婦」なら、ランチメニューや子連れで利用しやすいかどうかが知りたいかもしれません。不特定多数に発信するより、特定の"この人"に向けて書く方が、気持ちが伝わりやすく、結果的に多くの人の心に響く投稿になります。

3．メニューの裏側にある「物語」を伝える

ただ料理の写真を載せるだけでなく、その裏側にある"物語"を発信するのも魅力的なSNS運用になります。

• シェフの料理へのこだわり
• 生産者さんの想い
• お客様との心温まるエピソード

こうした物語は、オーナー様のお人柄やお店の温かさを伝え、ファン作りにつながります。売り込みばかりにならないので、フォロワーへの負担も少ないです。

このようなルールを意識するだけで、SNS運用は大きく変わります。何から手をつけていいかわからないとき、ぜひ、この3つに注目してみてください。

シェフが仕入れに行く朝の市場の様子・手間暇かけた仕込みの風景・特別な調味料の紹介

「本気で美味しいものを提供してくれている」という信頼を顧客に抱かせることができます。

スタッフ紹介・ユニークな日々のエピソード・まかない料理の紹介

「どんな人が働いているか」が分かり、親しみやすさを感じてもらえます。

地域のイベント情報・近隣の魅力的なお店の紹介・地元食材の生産者さんとの交流

「地域に根付いた、温かいお店」というイメージの定着を促進させます。

ポイントは、ただ料理の写真を載せるだけでなく、「その料理にまつわる物語」や「お店で過ごす時間の楽しさ」を伝えることです。ぜひ、これらのアイデアを参考に、お客様の心を掴む投稿運用を実践してみてください。