COLUMN
SNSで話題になる？飲食店の面白い集客アイデアと事例とは

ターゲット層の明確化：誰に響く面白さか？

まず、誰をターゲットにするかを明確にしましょう。例えば、若者向けなのか、ファミリー層向けなのか、ビジネスパーソン向けなのかなどです。ターゲット層によって、「面白い」と感じるポイントは大きく異なります。若者にはSNSで拡散されるような企画が響くかもしれませんが、ファミリー層には安心感やお得感が重要かもしれません。

お店のコンセプトとの整合性：世界観を壊さないか？

お店のコンセプトと集客施策は合致している必要があります。高級レストランで奇抜なイベントを行うと、お店の雰囲気を壊してしまう可能性があります。反対に、カジュアルな居酒屋でフォーマルなイベントは場違いに感じられるでしょう。お店のコンセプトに合った施策を行うことで、顧客に違和感を与えることなく、自然な形で集客につなげられます。

オンラインとオフラインの融合：相乗効果を狙う

オンラインとオフラインの施策を組み合わせることで、相乗効果が期待できます。例えば、SNSでキャンペーン情報を発信し、来店した顧客にはクーポンを提供する、といった方法です。オンラインで興味関心を高め、オフラインで実際の来店につなげる流れを作ることで、より効果的な集客を実現できます。

参加型キャンペーン：顧客を巻き込む企画

参加型のキャンペーンは、顧客を巻き込むことで大きな反響を生み出し、新規顧客の獲得や既存顧客の来店頻度向上につながります。顧客参加型のキャンペーンを成功させるには、顧客が「参加したい！」と思える企画内容にすること、そしてSNS等を活用してキャンペーンを広く周知することが重要です。

限定メニュー：希少性で話題を呼ぶ

限定メニューは、その希少性によって顧客の購買意欲を高め、話題を呼ぶ効果的な集客方法になります。限られた期間や数量でしか提供されないという特別感によって、顧客は「今買わなければ」という心理になりやすいです。限定メニューを効果的に活用するためには、顧客のニーズに合わせた魅力的なメニュー開発が重要です。

例えば、季節の食材を使った限定メニューは、旬の味覚を楽しみたいという顧客心理を掴みます。また、地元の特産品や他店では味わえない珍しい食材を使ったメニューも、顧客の好奇心を刺激し、来店動機を高める効果が期待できます。さらに、人気メニューをアレンジした限定バージョンを提供することで、既存顧客の再来店を促進することも可能です。

このように、限定メニューは様々な種類があり、それぞれの目的に合わせて活用することで、より大きな集客効果を生み出せます。

エンタメ性：楽しさを提供する仕掛け

飲食店におけるエンタメ性の演出は、顧客体験の向上に直結し、集客効果を高める上で重要な要素です。楽しさを提供する仕掛けづくりを通して、顧客の記憶に残るような特別な時間を提供することで、口コミやSNSでの拡散も期待できます。

様々な手法があり、自店舗のコンセプトやターゲット層に合わせた最適なエンタメ性を追求することが重要です。エンタメ性を効果的に活用することで、顧客の来店意欲を高め、集客効果の向上につなげることが期待できます。

サプライズ演出：顧客を感動させるサービス

記念日や誕生日といった特別な日に飲食店を利用する顧客は少なくありません。顧客の期待を超えるサプライズ演出を用意することで、顧客満足度を高め、口コミやSNSでの拡散による集客効果が期待できます。

サプライズ演出は、顧客にとって特別な体験となり、記憶に残るものです。その感動は口コミやSNSで拡散されやすく、新規顧客の獲得にもつながります。また、顧客ロイヤルティの向上にもつながりやすいでしょう。

これらの演出は、顧客の年齢層や利用シーン、お店の雰囲気に合わせて最適なものを選ぶことが重要です。過剰な演出は逆効果になる可能性もあるため、顧客のニーズに合わせた適切なサプライズを提供することが重要です。

SNSでただ情報を発信するだけでなく、お客様に参加してもらうイベント企画は、お店のファンを増やすチャンスです。

「なんだか難しそう…」と感じるかもしれませんが、今日から実践できる、具体的なイベント事例をご紹介します。

1．写真投稿イベント企画例

「#うちの店の推しメニュー」といったハッシュタグ付きで、お客様にお店の料理写真を投稿してもらう
→一番美味しそうに撮ってくれた方に「お食事券3,000円分」をプレゼントなどのインセンティブを提案

2．フォロー＆いいねイベント企画例

「この投稿に『いいね』をしてくれたフォロワー様の中から抽選で5名様に、新作デザートをサービス」といったキャンペーンを投稿
→参加が簡単なので、多くの方に気軽に応募しやすいのが魅力

3．お店のこだわりクイズ企画例

「Q．当店のパスタに使っているトマトは、どのブランドトマトでしょうか？」といったクイズを出題し、正解者の中から抽選で割引クーポンをプレゼント
→お店のこだわりも自然に伝えられるので、ブランドイメージ構築にもつながる

4．ストーリーズで簡単抽選会企画例

インスタのストーリーズ機能（24時間で消える投稿）で、「A or B、当たりはどっち？」と二択のアンケートを投稿
→当たりの方を選んだ人の中からドリンク1杯サービスなどのインセンティブについて、DMで当選連絡

5．語呂合わせの日イベント企画例

毎月29（ニク）の日は「この投稿を見た」で「肉盛り合わせを29%OFF！」などのキャンペーンをSNSで投稿
→焼肉店をはじめ、お肉料理が自慢のお店ならいつでも活用できる鉄板ネタとして人気

楽しそうな企画はありましたか？ 大切なのは、オーナー様自身が楽しむことです。お客様と一緒に盛り上がるイベントで、お店をさらに好きになってもらいましょう！

※各種割引・サービスなどは、景品表示法で定められている懸賞景品の上限額を上回らないように注意が必要です。
合同会社Four Seasonsはこうしたコンプライアンスを意識した運用代行サービスをご提案しています。

テーマのローテーション

毎月「食材」「地域」「人（スタッフ）」「歴史」などテーマを固定し、順番に掘り下げてみる。

「お客様の視点」会議

スタッフがお客様になりきって、「今日のお店の改善点」や「あったら面白いサービス」を出し合う。

企画の「お蔵入りファイル」

却下された面白いアイデアでも、時期を待って復活させるためにリスト化して保管しておく。

面白い企画の継続は、集客の安定につながります。ぜひ、これらの企画のコツを取り入れ、集客に役立ててください。